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“迎中秋”世界各地传统糕点系列——韩国松饼和茶食

作者:匿名 2019-12-01 10:12:43 点击:2059

9月10日,韩国首尔韩国传统饮食研究所所长尹素科(右)和他的弟子们展示了准备好的松饼。

9月13日,中国将迎来传统节日——中秋节。月饼作为中秋节的传统糕点,长期以来享有盛誉,深受人们喜爱。那么,世界其他地方也有自己独特的令人难忘的传统蛋糕吗?答案是肯定的。

在韩国,中秋节被称为“秋夜”,是韩国最重要的传统节日之一。很久以前,韩国的每个家庭都在中秋节早上举行祭祀活动。在大儿子的领导下,穿着传统服饰的家庭成员进行了一系列祭祀活动,如依次提供酒和敲门,并摆放新米饭、松饼、各种水果和鱼等。祭祀仪式结束后,全家人将一起分享祭祀食物。其中,最重要的传统小吃是松饼。半月形松饼由米粉制成,里面塞满芝麻、松子和栗子。他们在覆盖着松针的蒸笼上蒸,象征着收获。在今天的韩国,人们仍然保留在秋天晚上吃松饼的习俗。大多数家庭也遵循在秋夜献祭和扫墓的传统,只是祭祀仪式逐渐简化,在贡品、服装和扫墓时间方面更加灵活。

茶饮料是韩国的一种传统蛋糕——韩国水果。茶饮料是由大米、芝麻、栗子等磨碎而成的小吃。加入蜂蜜,搅拌,倒入茶食模具中。茶食品之所以得名,是因为它通常是在喝茶时食用的,通常伴随着韩国传统的人参茶和五味子茶。新华社记者王京强

9月10日,在韩国首尔的韩国传统饮食研究所,尹素科主任(右)和他的弟子们将安排压茶菜。新华社记者王京强

9月10日,韩国首尔韩国传统饮食研究所所长尹素科准备松饼。新华社记者王京强

9月10日,韩国首尔韩国传统饮食研究所所长尹淑子正在泡茶。新华社记者王京强

9月10日,松饼被放在韩国首尔的韩国传统饮食研究所的蒸笼里。新华社记者王京强

9月10日,在韩国首尔的韩国传统饮食研究所,尹素科主任(右)和他的弟子们将清洗过的松针铺在蒸笼底部,准备蒸松饼。新华社记者王京强

这是韩国首尔的韩国传统饮食研究所制作的茶食(摄于9月10日)。新华社记者王京强

9月10日,在韩国首尔的韩国传统饮食研究所,研究所所长尹素科(Yoon Suk-ko)将蒸松饼放在盘子里。新华社记者王京强

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